Tỏi và mật ong là hai loại thực phẩm thường được sử dụng hàng ngày nhưng lại ít người biết đến công dụng hữu ích thật sự của nó. Phương pháp tỏi ngâm mật ong là một trong những thức uống mang dược tính rất cao và nhiều tác dụng tích cực đối với cơ thể. Và hãy cùng matonghoacaphe.net tìm hiểu chi tiết tác dụng của thực phẩm này qua bài viết bên dưới đây nhé.
Tỏi ngâm mật ong có tác dụng gì?
Tỏi tươi chứa rất nhiều hoạt chất tốt cho sức khỏe. Phải kể đến là chất allicin – đây là thành phần có tác dụng kháng khuẩn và chống oxy hóa rất cao, cải thiện khả năng miễn dịch của cơ thể. Hoạt chất này còn có khả năng ngăn ngừa bệnh ung thư và hỗ trợ giảm chất cholesterol hiệu quả.
Mật ong là một loại thực phẩm rất giàu flavonoid, polyphenol và các chất chống oxy hóa. Ngoài ra, mật ong còn có tác dụng kháng khuẩn, chống virus, kháng viêm tốt, cân bằng hệ thống miễn dịch và ngăn ngừa bệnh tật.
Dựa trên các lợi ích của từng thành phần có trong hai loại thực phẩm này, có thể kết luận rằng tỏi ngâm mật ong là rất hữu ích cho sức khoẻ. Chữa chứng cảm lạnh
Chữa bệnh lý cảm lạnh
Trong quá trình ngâm tỏi ngâm với mật ong, các hoạt chất sẽ lên men, tạo thành một hỗn hợp có thể chống lại cảm lạnh và cúm. Bởi mật ong và tỏi đều là hai chất kháng khuẩn mạnh mẽ chống lại nhiễm trùng ở miệng và tại cổ họng.
Tỏi ngâm mật ong có tác dụng làm giảm các cơn ho, dịu đau họng. Trong tỏi có bao gồm các vitamin và nhiều khoáng chất vi lượng bổ trợ cho cơ thể như iot, phốt pho. Tỏi ngâm mật ong là hỗn hợp rất công hiệu trong việc chống lại các vi khuẩn, vi rút, giúp tăng cường hệ miễn dịch. Có thể xem đây là một phương thuốc phòng ngừa và điều trị cảm cúm hiệu quả cho bệnh về đường hô hấp lây lan.
Tăng sức đề kháng cho cơ thể
Các nghiên cứu đã chỉ ra rằng phương pháp tỏi ngâm mật ong có thể ngăn chặn những loại bệnh nhiễm trùng do vi khuẩn gây ra mà kháng sinh không thể ngăn chặn được.
Tỏi ngâm mật ong có khả năng kháng khuẩn rất hiệu quả và chứa hoạt chất Insulin – đây là một chất kháng sinh tự nhiên hỗ trợ quá trình chống viêm nhiễm và nấm hiệu quả. Điều này giúp tăng cường sức đề kháng cho cơ thể hiệu quả hơn, đặc biệt là đối với trẻ em.
Chữa bệnh tiểu đường
Tỏi có chỉ số đường huyết trong khoảng 10-20, chủ yếu là do tỏi không có bất kỳ loại carbohydrate nào. Vì vậy, có thể coi tỏi là một lựa chọn an toàn cho những người mắc bệnh tiểu đường vì sẽ không làm tăng lượng đường trong máu. Hỗn hợp tỏi ngâm với mật ong có thể sản sinh ra chất làm tăng khả năng bài tiết insulin, giúp cơ thể tự điều hòa lượng đường trong máu ổn định hơn. Ngoài ra, mật ong là thực phẩm tự nhiên, cung cấp chất làm ngọt lành tính nên có thể hỗ trợ cho người bệnh mắc tiểu đường.
Bên cạnh đó, tỏi ngâm mật ong sản sinh ra các chất chống oxy hóa có thể bảo vệ cơ thể khỏi các độc tố. Theo nghiên cứu cho thấy rằng, chất chống oxy hóa có khả năng làm giảm đi các biến chứng của bệnh tiểu đường một cách hiệu quả hơn.
Bảo vệ và tăng cường não bộ
Các chất oxy hoá có trong tỏi ngâm mật ong còn có vai trò bảo vệ não khỏi các bệnh liên quan như: Chứng suy giảm trí tuệ và Alzheimer. Dịch chiết xuất của tỏi già có chứa axit kyolic – đây là một chất chống oxy hóa có thể bảo vệ não bộ, từ đó giúp cải thiện trí nhớ và tăng khả năng tập trung.
Trong tỏi còn rất giàu allicin và mật ong lại có một lượng cao chất chống oxy hóa. Khi kết hợp chúng với nhau sẽ tạo ra hỗn hợp giúp nuôi dưỡng các tế bào não.
Ngừa tình trạng lão hóa
Các chất chống oxy hóa trong tỏi ngâm mật ong có khả năng chống lại gốc tự do, giảm tác động của stress oxy hóa và ngăn chặn tổn thương của các tế bào. Nếu bạn dùng tỏi ngâm mật ong đều đặn thì làn da sẽ cải thiện, tươi trẻ và hỗ trợ cân bằng nội tiết, làm chậm quá trình lão hóa tự nhiên trên cơ thể.
Bên cạnh đó, uống mật ong ngâm tỏi còn giúp khả năng lưu thông máu được cải thiện, nhờ đó da cũng trở nên hồng hào rạng rỡ, giảm sạm hơn.
Kháng khuẩn cho cơ thể
Sự kết hợp giữa tỏi ngâm mật ong hỗ trợ làm chậm, làm ngăn chặn sự phát triển của vi khuẩn gây ra bệnh hay nhiễm trùng. Hơn thế, hai thực phẩm này còn có thể ngăn chặn một số bệnh nhiễm khuẩn mà thuốc kháng sinh không thể điều trị được.
Hỗ trợ sức khỏe tim mạch
Theo nghiên cứu, chất oxy hóa trong tỏi ngâm mật ong có thể bảo vệ tim mạch cho cơ thể. Hỗn hợp này hỗ trợ làm giảm huyết áp cao, giảm lượng cholesterol cao, phòng ngừa máu đông vì vậy có thể giúp giảm được các nguy cơ mắc bệnh tim mạch hay đột quỵ.
Ngoài ra các phân tử lưu huỳnh có trong tỏi có thể giúp bảo vệ cơ tim mạch khỏi bị tổn thương và làm cho các mạch máu đàn hồi tốt hơn. Điều này cũng giúp ngăn ngừa bệnh tim, cục máu đông.
Các bước ngâm tỏi với mật ong đúng cách
Trước khi thực hiện quy trình ngâm tỏi, bạn cần chuẩn bị đúng theo hàm lượng theo đúng công thức như sau:
- 100ml mật ong nguyên chất
- 15gr tỏi tươi
- 1 bình thủy tinh
Tiến trình thực hiện theo các bước sau:
Bước 1: Đầu tiên, bạn lột sạch hết toàn bộ vỏ của tỏi. Sau đó, cần cắt tỏi thành những phần nhỏ theo từng lát mỏng hoặc có thể đập dập tỏi.
Bước 2: Chần sơ tỏi qua với nước nóng để loại bỏ bớt các chất nhựa và làm sạch tỏi. Sau đó vớt toàn bộ tỏi ra, cần để cho khô ráo.
Bước 3: Cần khử trùng lọ thủy tinh và nắp bình bằng cách đun sôi trong nước và để ráo bình.
Bước 4: Cho toàn bộ tỏi vào trong bình và đổ trực tiếp mật ong vào. Lưu ý, tỏi chỉ ngâm với mật ong khi đảm bảo tỏi đã được khô ráo hoàn toàn. Đây là bước giúp tăng thời gian hỗn hợp được bảo quản lâu hơn, tránh các tình trạng bị hư hỏng hay nổi váng trong quá trình ngâm. Bạn cũng có thể sử dụng 1 lớp màng lọc ở trên cùng để giúp tỏi không bị nổi lên và dễ gây hỏng nhanh chóng.
Cuối cùng, bạn cần theo dõi bình trong vài ngày đầu tiên. Cần lắc mỗi ngày 1 lần để giúp tỏi ngấm sâu trong mật ong. Ngoài ra, bạn nên mở nắp lọ mỗi ngày 1 lần để thải các khí tích tụ ra bên ngoài.
Khi tỏi ngâm mật ong đã dùng được thì nên cho vào ngăn mát tủ lạnh để bảo quản và sử dụng dần. Mức độ bảo quản sẽ quyết định đến thời gian sử dụng của bạn. Nếu quy trình bảo quản tốt có thể dùng trong vòng 1 năm. Trong quá trình sử dụng, phát hiện có mùi lạ thì bạn nên ngưng sử dụng tránh ảnh hưởng tới sức khỏe. .
Nên uống tỏi ngâm mật ong khi nào?
Trong quá trình ngâm tỏi với mật ong, nếu thấy những bong bóng nhỏ trong mật ong, có nghĩa là tỏi đã bắt đầu lên men. Sau 5 ngày ngâm là bạn có thể sử dụng được. Nếu cần thì bạn nên đợi vài tuần đến 1 tháng để đạt hiệu quả tốt nhất.
Tỏi ngâm mật ong thành phẩm có thể được sử dụng ăn trực tiếp, hoặc pha nước uống. Tuy nhiên, khi sử dụng phương thuốc này, bạn cần uống đúng liều lượng như sau:
- Mỗi lần uống sẽ lấy 1 thìa tỏi mật ong sử dụng trực tiếp, không sử dụng quá 20gr trong một lần, tối đa liều lượng một ngày là 40gr.
- Bạn cũng có thể pha tỏi ngâm mật ong với 1 cốc nước ấm dùng trước bữa ăn 30 phút (buổi sáng và buổi trưa).
Lưu ý: cần bảo quản tỏi ngâm mật ong trong hũ, sau khi sử dụng nên đậy nắp kín, để trong ngăn mát tủ lạnh/nơi thoáng mát, tránh ánh nắng (nhiệt độ trong khoảng 20 – 25 độ C).
