Mật ong được xem là chất tạo ngọt tự nhiên, nhiều người cho rằng mật ong thật sẽ không bị kiến bu, nhưng thực tế, điều này có đúng không? Hãy cùng matonghoacaphe.net chúng tôi phân tích kỹ lưỡng để bạn có lượng kiến thức chính xác nhất về câu hỏi này ngay dưới bài viết nhé.
Mật ong nguyên chất có bị kiến bu?
Mật ong đạt chuẩn (TCVN 5267:1990) thì sẽ chứa hàm lượng đường Glucose và Fructose chiếm tới hơn 60%, đây là loại đường tự nhiên rất tốt cho sức khỏe con người và không gây tình trạng tăng cân béo phì như loại đường thông thường khác. Mà trong tự nhiên, thì kiến là loại côn trùng rất nhanh nhạy và vô cùng thích ăn những đồ có vị ngọt. Vì thế, khi bạn đánh rơi mật ong hay quên đóng nắp sau khi dùng thì đã thì đương nhiên kiến sẽ bu vào rồi.
Ngoài ra, các loại mật ong có mùi vị rất thơm như: mật từ hoa nhãn, hoa vải, hoa cà phê… Hương thơm kiến rất thích, có thể chỉ trong tích tắc thì đã thấy đàn kêu kéo nhau đến bu bởi mùi hương này có khả năng kích thích lan tỏa trong không khí rất nhanh. Thậm chí đến cả ong ruồi rừng có mùi vị rất thơm nên đàn kiến cũng nhanh chóng tìm đến để thưởng thức. Thật sự, kiến cực kỳ ưa thích mật ong, đặc biệt là các loại mật ong trong tự nhiên, mật ong nguyên chất.
Một số trường hợp kiến không bu mật ong
Kiến là được xem là lớp sâu bọ có tính xã hội sống thành tập đoàn lớn có tới hàng triệu con. Các tập đoàn kiến đôi khi được ví như là các siêu cơ quan vì chúng hoạt động như một thực thể duy nhất.
Cũng giống như ong và bất kỳ một loài vật nào khác thì kiến cũng được phân biệt theo nhiều loài. Một số loài chỉ ưa thích những món ăn chứa mùi thơm của vị ngọt như: nước đường, đồ ngọt, mật ong kiến đều sẽ bu vào.
Nhưng có loài kiến thì thích ăn thịt động vật (côn trùng), không thích ăn mật ong. Đặc biệt, loài kiến cũng có cơ cấu tổ chứng của nó giống y như con người chúng ta vậy. Mỗi tổ kiến sẽ chỉ có duy nhất 1 con kiến chúa thống lĩnh nguyên đàn kiến như mỗi quốc gia con người cũng chỉ có vị lãnh đạo cao nhất đứng đầu cả nước. Con người đa sắc tộc, đa màu da khác nhau, vóc dáng thể chất khác nhau, mỗi vùng miền đều có sở thích khẩu vị ăn cũng khác nhau. Thế nên loài kiến cũng sự phân bổ khác nhau từ tạo hóa. Và điều hiển nhiên việc có một số loài kiến chỉ thích ăn đồ chứa vị ngọt như mật ong cũng là điều hết sức bình thường và cũng có những loài kiến không bu mật ong thì không có gì phải ngạc nhiên.
Ngoài ra, vẫn có một số trường hợp kiến chuộng đồ ngọt nhưng vẫn không bu mật ong thật. Lí do là bởi thành phần của mật ong khi gặp nước hay điều kiện nhiệt độ thuận lợi sẽ phản ứng gây ra quá trình lên men. Khi ấy, chất đường chứa trong mật sẽ bị phân hủy và mất đi không còn chất ngọt nữa (mật ong hỏng). Lúc này, tất nhiên kiến sẽ không bu vào mật ong thật nữa.
Trường hợp tiếp khiến mật ong không bị kiến bu là do trong quá trình thu hoạch mật được khai thác quá sớm, hoặc bằng phương thức thủ công nên còn sót khá nhiều nhộng non hay chứa nhiều nước cũng sẽ khiến mật ong bị lên men và có vị chua.
Thêm một nguyên nhân nữa ong mật thường xây tổ trên cao với nhiều lớp sáp ong bảo vệ và đội ngũ ong thợ bảo vệ cho nên những đàn kiến mới không dám bu bám tới.
Mật ong giả có bị kiến bu:
Như chia sẻ ở trên, các loài kiến rất tinh và nhạy bén nên khi chúng lựa chọn món ăn của mình cũng rất kỹ lưỡng. Nếu là những loại mật ong giả, mật ong kém chất lượng hay bị pha nước lã, hóa chất, phẩm màu và các chất tạo ngọt khác… mà không phải nguyên chất, dù có mùi thơm gần như mật ong thật thì kiến cũng sẽ dễ dàng phát hiện ra.
Và trong trường hợp mật ong bị làm giả, kém chất lượng thì chắc chắn loài kiến sẽ không bao giờ bu rồi.
Mật ong thật bị kiến bu còn dùng được không?
Tình trạng mật ong nguyên chất bị kiến bu là điều hoàn toàn tự nhiên, trong trường hợp khi dùng mật ong mà thấy kiến bu vào thì bạn cũng đừng vội vàng vứt bỏ. Thay vào đó, bạn hãy chuẩn bị một mảnh vải mùng hoặc có thể dùng các dụng cụ sàng lọc (lưới lọc mắt nhỏ) để loại bỏ kiến đang bu mật ong, lúc này thì xác kiến sẽ bị lọc ra và bạn loại bỏ chúng và có thể tiếp tục dùng mật ong bình thường. Hiện tượng kiến bu mật ong không đáng lo ngại gì, điều này cũng không làm ảnh hưởng đến chất lượng hay hương vị của mật ong vốn có.
Kết luận: Mật ong nguyên chất thì chắc chắn kiến sẽ bu vì đặc tính của kiến là thích vị ngọt, thơm. Vì vậy việc, kiến bu mật hay không không phải là cách để phân biệt mật ong thật và mật ong giả. Và nếu mật không bị kiến bu thì đó có thể là mật giả bị pha trộn hóa chất hoặc mật đã bị lên men, hỏng.
